Terre Siciliane IGT Rosato Frizzante Charme Rosé 2023 Firriato

Terre Siciliane Charme Rosé av Firriato föddes i vingårdarna på gården Borgo Guarini, som ligger i Trapani-kommunen Agro, på Sicilien.

Den erhålls från en blandning av inhemska druvor, skördad och utvald endast för hand under de andra tio dagarna i september. Efter de klassiska vinifieringsprocesserna sker den andra jäsningen genom Charmat-metoden, med jäsning i autoklav. Därefter åldras vinet på den fina jästfällningen i 3 månader.

Den har en roséfärg med behagliga krusbärsreflektioner. Näsan öppnar sig med doftande fruktiga aromer av rött plommon, vattenmelon, jordgubb och hallon, berikad av blommiga sensationer av ros, geranium, viol och cyklamen. På gommen är den intensiv och omslutande, mycket balanserad, mjuk och krämig.

Detta mousserande vin är perfekt i kombination med raffinerad första och andra rätt baserad på fisk och skaldjur, som blåfenad tonfisk, räkcocktail, katalansk hummer.