Sicilia DOC Grillo 2021 Inessa

Grillo Inessa produceras med rena druvor som odlas på Etnas sluttningar och kan återuppliva legender och myter med stor charm.

Den speciella kombinationen av lavajordar baserade på aska och sand och en gynnsam exponering gör att druvorna kan utnyttja höjden och de starka termiska utflykterna för att få mineralitet och rätt surhet från jorden. Efter skörden av de bästa druvorna sker vinifieringen i stål och vinet buteljeras, vilar några månader på flaskan innan det marknadsförs.

Den har en halmgul färg med grönaktiga reflektioner och ger omedelbart näsan en aromatisk laddning av grönt äpple, lime, grapefrukt med några örtartade inslag av timjan och rosmarin. På gommen är den fräsch, direkt, med en balanserad mineralitet och en medium kropp. Inslag av fläder och krusbär återkommer trots den dominerande fruktiga noten, innan en beslutsam och ihållande avslutning.

Perfekt att komplettera med rå fisk och sushirätter, den kan introducera en utmärkt aperitif baserad på ostar, grönsaker i pinzimonio och i smet.