Terre Siciliane IGT Grecanico 2021 Inessa

Grecanico Inessa produceras med druvor som växer på vinstockar som vilar på sandstensmärgeljordar.

Skörden sker under andra halvan av augusti, varefter druvorna pressas hela bär för att på bästa sätt bevara vinstockens ursprungliga egenskaper. Jäsning sker i stålkärl vid kontrollerad temperatur (10-14°C), kontinuerlig batonnage i minst 2 månader.

I glaset har vinet en lysande halmgul färg med gyllene reflektioner och ger omedelbart näsan intensiva fruktiga toner, citrusskal, gula persikor och melon, berikad av delikata inslag av akaciablommor. I gommen är den intensiv, harmonisk och med en bra syra som integreras väl med sin struktur.

Utmärkt i kombination med fiskbaserade rätter, såsom ostron, musslor, scampi och brickor med skaldjur. Den lämpar sig också bra för färskostar och skaldjurssallader.