Terre Siciliane Frappato IGT Bio Vegan Senza Solfiti Aggiunti 2022 Nicosia

Frappato från Nicosia -företaget är ett ekologiskt vin som klassificeras som 'bio veganskt vin'.

Vinodlingarna ligger på en genomsnittlig höjd av 200 meter över havet och växer på övervägande sandiga jordar. Efter manuell skörd av druvorna i september följer en maceration på minst 10 dagar och en jäsning på 15 dagar vid kontrollerad temperatur. Vinet åldras först i stål, sedan 2 månader på flaska.

Rubinröd färg med violetta reflektioner, den uttrycker omedelbart livligheten hos röda frukter som hallon, jordgubbe och vinbär, med några inslag av örtartad medelhavskrubba. Stor friskhet i gommen förutser släta tanniner, märkbar konsistens av fruktnoter och en utmärkt struktur för en lång och ihållande finish.

Det går bra med grillade eller stekta grönsaksrätter, men det är också utmärkt att kombinera med smakrika första rätter som aubergine parmigiana.