Produktdetaljer
Beskrivning
Terre di Chieti Pecorino i Cantina Tollo är född i vingårdar i den homonyma kommunen Tollo, i provinsen Chieti.
Den produceras enbart med Passerina-druvor, skördade under andra hälften av september. Efter krossning och avstilkning genomgår druvorna kryomaceration och sedan mjuk pressning. Den sålunda erhållna musten jäser vid en kontrollerad temperatur i stålkar.
Detta vin kännetecknas av en halmgul färg med mjuka grönaktiga reflektioner. Näsan öppnar sig med inslag av citrus, blommor och vit och gul frukt. På gommen är den fyllig och strukturerad, med en behagligt ihållande finish.
Perfekt som aperitif, den passar bra till fiskbaserade rätter, vitt kött och färskostar.