Terre di Chieti IGP Primitivo Masserì 2022 Tenuta Ulisse

Masserì från Tenuta Ulisse är ett vin som uttrycker essensen av Primitivo-druvan, förstärkt av de pedo-klimatiska egenskaperna i Abruzzo, där den kalk-leriga jorden och påverkan från bergsklimatet blandas med vindarna från Adriatiska havet. Historien om denna vinstock, som introducerades i Italien av benediktinerna på 1600-talet, återspeglas i dess komplexitet.

Skörden, följt av krossning-avstilkning, föregår en fas av maceration och alkoholjäsning i stål i 15-20 dagar vid en kontrollerad temperatur på 24-26°C. Därefter åldras en del av vinet på fina amerikanska och franska ekbarriquer, vilket berikar sig med nyanser och komplexitet.

Masserì har en lilaröd färg prydd med rubinreflexer. På näsan erbjuder den en intensiv bukett av bär, björnbär och plommon, berikad med delikata blomtoner. I munnen uppenbarar sig vinet som majestätiskt, elegant och stramt, med mjuka tanniner och en livlig syra-mineralisk åder som bidrar till en mycket lång finish, i överensstämmelse med doftsensationerna.

Den är den idealiska följeslagaren till robusta rätter som stekar, köttsåser, bräserat kött, både fjäder- och pälsvilt och stora ostar, med vilka den bäst kan uttrycka sina egenskaper.