Produktdetaljer
Beskrivning
Cococciola of Tenuta Ulisse kommer från vingårdar belägna i kommunen Crecchio, i provinsen Chieti.
Det erhålls endast med Cococciola-druvor som skördas i lådor under det andra decenniet av september, när ideala mogna förhållanden uppnås. Efter en kort kall maceration och pressning i en inert miljö fermenterar mustet långsamt vid en kontrollerad temperatur på 11 ° C. Den mognar i ståltankar och avslutar sin förfining i en glasflaska.
Blek halmgul färg, parfymen påminner om de vita vårblommorna, som förenas med doftande citrustips av grapefrukt och citron. I munnen är den fräsch, spännande och smakfull, med en behaglig beständig finish.
Idealisk med aptitretare och rå fisk, det går bra med färska ostar.