Teroldego Rotaliano DOC 2022 Roveré della Luna

Denna Teroldego Rotaliano är helt tillverkad av Teroldego-druvor från jordrika sand- och grusarter som är typiska för Piana Rotaliana.

Klaserna är handplockade och vinifierade med lång maceration i kontakt med skinnen. Förfining utförs under en kort period hälften i trunkerade koniska träfat och hälften i ståltankar.

Det manifesterar sig i glaset med en intensiv lila röd färg. Det olfaktoriska spektrumet rör sig på känslor av frukt som minns hallon och blåbär, berikade med känsliga toner av violett. På gommen är det ett vin med stor struktur som kännetecknas av en mjuk tannicitet.

Perfekt i kombination med risotto och svamp soppor men också med långåldrade ostar.