Tequila DO Blanco Espolon

Espolon Tequila Blanco är en tequila som produceras vid Destiladora San Nicola i de berömda kullarna i Los Altos i Jalisco, där de blå agaveplantorna växer frodig som ingen annanstans. Agavas hjärta, piñas, tillagas långsamt i en autoklav och krossas sedan för att extrahera sockerarterna och lämnas till jäsning för att låta dem förvandlas till alkohol. För Tequila Blanco planeras en andra destillation i alembic för att ge den distinkta smidiga och balanserade smaken.

I sikte är denna tequila helt transparent. Nosen uppfattar citrusarom av citron och tropisk frukt, medan den på gommen är särskilt mjuk med den karakteristiska smaken av agave berikad med nyanser av peppar, ananasflambé och vanilj.

Denna tequila är perfekt som bas för färska och citrus cocktails som Palòma Classico.