Taurasi DOCG 2010 Villa Matilde

Villa Matilde Taurasi föddes i vingårdar i Montemarano och Paternopoli, i hjärtat av Taurasi DOCG.

Det produceras uteslutande med Aglianico-druvor som skördas runt det tredje decenniet av oktober. Druvorna genomgår förstörande, pressande och kall maceration, jäsas sedan i ekfat vid en kontrollerad temperatur på 26 ° C med maceration av marc i över 20 dagar, med många pumpningar över. Därefter åldras vinet i barriärer i 18 månader och åldras ytterligare 12 månader på flaska.

Denna Taurasi kännetecknas av en intensiv och djup röd färg. Näsan öppnas med rika och komplexa aromer, bland vilka trevliga antydningar av röda och svarta bär berikade med delikata anteckningar av lakrits och violetta nyanser. På gommen är den bred, elegant och komplex, med väl blandade tanniner.

Perfekt för att följa röda och rostade kött, det är perfekt i kombination med åldrade ostar.