Swartland WO Syrah 2021 Boekenhoutskloof

Boekenhoutskloof Syrah är ett fint vin från det välkända produktionsområdet Swartland. Detta vin är ett autentiskt uttryck för Syrah-vinstocken, odlad med passion och hängivenhet i jordar som är särskilt lämpade för dess tillväxt.

Skörden görs manuellt med noggrant urval av klasarna. Jäsning sker spontant i betongtankar. Därefter överförs vinet till stora franska ekfat, där det ligger kvar i en mognadsperiod på upp till 18 månader, vilket gör att dess struktur och aromatiska profil blir perfekt.

Den har en rubinröd färg. Näsan fängslas av intensiva aromer av mörk frukt, med distinkta toner av svarta vinbär, svart oliv, tjära och grafit, som tillsammans skapar en komplex och inbjudande bukett. På gommen avslöjar vinet en mjuk medelfyllig struktur, berikad av silkeslen tanniner och en livlig syra som balanserar smaken. Finishen är prydd med nyanser av vitpeppar, som ger vinet en provensalsk karaktär.

Denna Syrah passar bra med rött kött, smakfyllda vegetariska alternativ, kryddigt kött, skarpa ostar och blåmögelostar samt vilt.