Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2023 Adler von Klausen

Rena Sylvaner-druvor, Adler Sylvaner kommer till liv i den charmiga staden Klausen, Chiusa, i provinsen Bolzano, i den magiska Valle Isarco, det tappande hjärtat i Sydtyrolen, en terroir som traditionellt är extremt lämpad för vinodling. Adler von Klausen, bokstavligen, "Chiusas örn", är symbolen för källaren som också sticker ut på etiketten och skildrar örnen, ett djur som i symbolik representerar kosmisk kraft, absolut frihet och därmed liv. På samma sätt är vinet imponerande, stramt och elegant. Sylvaner-vinstockarna har odlats i över ett sekel i Isarco-dalen och representerar det mest märkliga och karakteristiska för druvsorterna i denna dal. Efter bearbetning och mjukpressning av druvorna sker jäsning vid kontrollerad temperatur och mognad på ädelmassa i rostfritt stålbehållare.

Färgen förändras i glaset som i en palett, med kromatiska variationer som bleknar från grönaktig till ljusgul. Näsan spelas alla på färska och fruktiga toner, med inslag av persika, äpple och aprikos. På gommen är det torrt, behagligt aromatiskt och friskt med en harmonisk kropp.

Perfekt att följa aptitretare och aptitretare, det är perfekt i kombination med grönsaker och fiskrätter.