Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2020 Villscheider

Riesling är ett vitt vin från den sydtyrolska vingården Villscheider som ägs av familjen Hilpold, vars viner kan smakas på gården, den traditionella restaurangen. Namnet "Villscheider" har ladinska etymologiska rötter och betyder "slå fältet med en lie". Företaget är beläget i provinsen Bressanone, bakom moränkullarna, i Isarcodalen, där vinrankorna växer i branta sluttningar som vetter mot söder och öster på 700 m höjd. Den steniga jorden är fattig på kalksten, tunn och genomsläpplig och ger viner med mycket intressanta egenskaper.

Druvorna växer på en höjd av 700 meter över havet och skördas under andra hälften av oktober. Vinifieringen sker i stål, samt lagras i 6 månader.

I glaset ser vinet grönaktigt ut med lätt gulaktiga nyanser. På näsan finns inslag av exotisk frukt, vit persika och toner av hö. Sluppen är söt, fräsch och salta.

Den passar väldigt bra till skaldjur, fisk, lätta förrätter och asiatisk mat.