Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Quintessenz Cabernet Sauvignon 2021 Cantina Caldaro

Denna Cabernet Sauvignon Riserva från Kaltern är en del av urvalet Quintessenz , en samling fina viner som är resultatet av odling i vingårdar med optimal exponering.

Skördeperioden täcker hela månaderna september och oktober, varefter jäsning sker i kontakt med skinnet i ekfat i fyra veckor. När den malolaktiska jäsningen är klar åldras vinet i 18 månader i ekfat, halvt nytt och halv sekunders passage.

Den har en intensiv rubinröd färg. På näsan erbjuder den en elegant kryddig bukett, sammansatt av anteckningar med kanel, choklad och lakrit, åtföljd av ljusa inslag av bär. I munnen uttrycker det sig i all sin sötma och rundhet, med en finish som kännetecknas av tobakarom och behagliga lakritsutbyten.

Perfekt i kombination med rött kött och maträtter, det går bra med åldriga ostar.