Südtirol - Alto Adige DOC Bianco Stoan 2022 Tramin

Alto Adige Bianco Stoan föddes i vingårdarna i Tramin-vingården, belägen i kommunen Termeno, i provinsen Bolzano.

Det är tillverkat av druvorna Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco och Gewürztraminer, noggrant plockade och utvalda för hand i slutet av september. Jäsning sker långsamt i träfat vid en kontrollerad temperatur på cirka 18 ° C. Efter malolaktisk jäsning, åldras vinet på dess läder i stora träfat i cirka 10 månader och i flaskan i minst 4 månader innan det saluförs.

Den har en blek halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Nosen öppnar med eleganta fruktiga anteckningar av persika, aprikos, päron och mandarin med intensiva aromer av kryddor, jasmin och mimosa. På gommen är den harmonisk och balanserad med fruktiga smaker av ananas, banan, päron och citrusskal; något svagt och mineraliskt.

Det är perfekt i kombination med aptitretare och första rätter baserade på fisk, det är perfekt att följa vitt kött och svamp.