Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Stern 2023 Cantina Caldaro

Alto Adige Sauvignon Stern från vingården Kaltern-Caldaro är född i vingårdar belägna i kommunen Caldaro, i provinsen Bolzano.

Det produceras med 100% Sauvignon blanc-druvor, skördas och väljs endast för hand i mitten av september. Jäsningen sker långsamt med macerering vid låga temperaturer på 10-18 timmar, dels i rostfritt ståltankar och delvis i stora fat vid en kontrollerad temperatur på 16 ° C. Därefter åldras vinet på finmassa i cirka 5 månader innan det tappas på flaska.

Alto Adige Stern från Kaltern-Caldaro kännetecknas av en ljus halmgul färg med svagt grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med trevliga anteckningar av krusbär och eldblommor, berikade med antydningar av exotisk frukt. På gommen är den fin och elegant, fyllig och mjuk, med en bestående och fruktig finish.

Detta vitt vin är perfekt för att följa välsmakande grönsaker som sparris och lök, läckra köttkrutonger och fiskrätter.