Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2023 Blumenfeld

Blumenfelds Sauvignon är ett vin som kommer från kullarna som omger staden Bolzano.

Druvskörden sker mellan mitten och slutet av september. De utvalda bären genomgår en mjuk pressning och jäser sedan i stål vid kontrollerad temperatur. Vinet förblir i samma behållare för att bevara sina bästa egenskaper av friskhet.

Halmgul färg med grönaktiga reflektioner, den doftar av typiska vegetabiliska toner som tomatblad, salvia och nässlor, och lämnar också plats för blommiga och fruktiga dofter från gul persika till lime. Den har en fräsch och delikat klunk, med en bra struktur och en ihållande eftersmak.

Perfekt för en aperitif, den erbjuder utmärkta recept baserade på sparris eller fisk. Rekommenderas med en tallrik pumpa, purjolök och salvia dumplings.