Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Ludwig 2021 Elena Walch

Elena Walchs Alto Adige Pinot Nero Ludwig föddes i vingårdar belägna i kommunerna Barleith, Montan och Tramin i provinsen Bolzano.

Det produceras med rena Pinot Noir-druvor, skördas och utvalda helt för hand. Fermentering sker dels i stål och delvis i trä, med en maceration i kontakt med marc i 10 dagar. Efter malolaktisk jäsning i träfat åldras vinet i 16 månader i franska ekfat innan det tappas på flaska.

Pinot Nero Ludwig av Elena Walch har en intensiv och livlig rubinröd färg. Näsan öppnas med inslag av mogen frukt, bland vilka körsbär och plommon sticker ut, berikad med kryddig anteckningar av kanel och kryddnejlika. På gommen är den elegant och kryddig, med mjuka tanniner och en behagligt färsk och ihållande finish.

Detta röda vin är idealiskt i kombination med första kurser och lätta andra kurser baserade på rött kött.