Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Colterenzio

Pinot Noir från Colterenzio härstammar från sluttningarna i södra Tyrolean, som åtnjuter en gynnsam exponering för solstrålarna.

Musten fermenterar på skinnen i ståltankar vid en temperatur av 25 ° C. När den malolaktiska jäsningen har genomförts stiger vinet i minst 6 månader i cementtankar och i stora träfat.

Medium intensivt rubinrött, öppnar mot näsan med dofter av svart körsbär och hallon. Gommen är saftig och rund, med mjuka tanniner och en finish av stor harmoni och elegans.

Perfekt med lätta aptitretare, ett mycket bra utbud av anka- och fasanrätter, men också särskilt välsmakande fiskrätter.