Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio 2023 Franz Haas

Franz Haas Pinot Grigio Alto Adige kommer från vinstockar som odlas på land som ligger mellan 350 och 800 meter över havet. Dessa vingårdar, som kännetecknas av djupa och bördiga jordar med en god närvaro av lera och silt, drar nytta av ett idealiskt mikroklimat tack vare deras exponering mot syd och sydväst. Den speciella pedo-klimatiska kombinationen ger vinet unik kvalitet och komplexitet.

Jäsning sker vid en kontrollerad temperatur främst i ståltankar, med en liten del i barriquer. Efter jäsningen mognar vinet på jästen i cirka fyra månader, för att berika dess aromatiska profil, följt av en period av förädling i flaskan som ytterligare förstärker dess kvaliteter.

Visuellt uppvisar den en intensiv halmgul nyans. På näsan sticker den ut för en rik blombukett som påminner om blomningen av akacia, salvia, hö, mandel och sandelträ. Dessa aromer är sammanflätade med toner av limeblommor och honung, som kommer fram efter adekvat förfining i flaskan, vilket skapar en mycket fascinerande aromatisk ensemble. På gommen erövrar vinet med sin finess, elegans och friskhet, och avslöjar en harmonisk och behagligt ihållande struktur.

Perfekt för pasta-, ris- och flingrätter, grönsaksrätter och grillat vitt kött, gärna utan tunga kryddor. Dess elegans gör den till en gastronomisk följeslagare som kan förhöja och komplettera dessa måltider med en touch av förfining.