Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2023 Cantina Terlano

Pinot Blanc är en vingård som genom åren har kunnat förbättra denna druvsort. Det verkliga flaggskeppet från Cantina Terlano. Efter en strikt manuell skörd sker mjukpressning av hela gänget, följt av långsam jäsning vid kontrollerad temperatur i ståltankar. Förfina i 5-7 månader på läsningen i stålfat.

Blek halmgult i glaset, med reflektioner som bleknar mot det grönaktiga, det öppnar till näsan med anteckningar av mogen päron som sammanflätas med dofter av krusbär och lime, mjukade av antydningar av kamomill och citrongräs. Det är ett vin med karaktär och ett sugrör, som erövrar gommen med aromer av päron och kvitten och en något smakrik och salt eftersmak. En magisk konsert av arom och smaker.

Extra mycket mångsidig kan du välja att kombinera det med en kalvkött med tonfisksås eller en carpaccio av svärdfisk, tonfisk eller lax. Mycket intressant med fyllda courgettblommor eller i kombination med en apulisk burrata.