Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2023 Cantina di Bolzano

Pinot Bianco från Cantina di Bolzano är ett vin som kommer från de bästa druvorna som skördats i vingårdarna som valts av samma vinproducent, Stephan Filippi, på kullarna nära staden Bolzano och påverkas av betydande temperaturvariationer mellan dag och natt.

I slutet av skörden som äger rum under första halvan av september utsätts druvorna för en mjuk pressning och skickas sedan till jäsning. Vinet fick således åldras i stål.

Intens halmgult på grönaktiga reflektioner, kännetecknas av en luktkänsla som spelar runt toner av gult äpple och persika, med ljus ananasfinish. I munnen är det konsekvent och uppfriskande, ett vitt vin med anmärkningsvärd elegans.

Utmärkt som aperitif eller med skaldjur, det är perfekt med fiskbaserade huvudrätter och typiska recept på vegetarisk mat.