Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2023 Colterenzio

Lagrein är ett typiskt rött vin från Sydtyrolen, född från en autokton druvsort vars rötter sjunker djupt in i den och drar på en mängd organiska ämnen som kan generera äkta och aromatiska rika uttryck.

Must måste jäsas i 8 dagar på sina stålskinn. Malolaktik och åldrande följer några månader fördelat mellan cementtankar och träfat med stor kapacitet.

Färgen är intensiv granatröd med lila blinkar. Näsan avslöjar tydliga antydningar av violetta och små svarta frukter, som därefter läggs till ett intensivt kryddig avtryck som kännetecknar passagen i trä. Den har en kraftfull och strukturerad men samtidigt elegant slurk.

Rekommenderas i kombination med traditionella södra tyrolska rätter, det kan uppskattas med speck och salami men också med stek och vilt.