Südtirol - Alto Adige DOC Kerner 2023 Blumenfeld

Ett vin som härstammar från Isarcodalen, från branta och soliga vingårdar belägna mellan 600 och 800 m ö.h. Kerner-druvan är en korsning mellan Trollinger och Riesling, och älskar sandiga och leriga jordar, som tvingar vinstocken att söka mer näring. marken.

Skörden börjar i början av oktober och druvornas sena mognad ger ett fylligt, balanserat och aromatiskt vin. Efter ett noggrant och noggrant urval av druvorna pressas klasarna mjukt för att behålla sina organoleptiska egenskaper intakta. Jäsning sker vid kontrollerad temperatur och mognad i ståltankar.

Den visar en halmgul färg med reflektioner som tenderar att bli grönaktiga. Den ger näsan sin intensiva och doftande bukett, med inslag av vitkött frukt och en krydda som påminner om muskotnöt. Smaken är stark och karaktärsfull men också fräsch och redo att drickas.

Det är det perfekta vinet för lätta men välsmakande aptitretare, kallskuret och ägg- och svamprätter. Utmärkt som aperitif, förenar den beundransvärt rätter baserade på sötvattensfisk och skaldjur.