Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2023 Terlano vingård

En ren Gewürztraminer föddes i Sydtyrol, från en strikt manuell skörd och en noggrann urvalsprocess av druvorna. Efter en mjuk pressning av hela gänget sker en långsam jäsning vid kontrollerad temperatur i rostfritt ståltankar, därefter förädlingen i 5-7 månader på den fina kärnan i stålfat.

Dess intensiva och fulla gula färg lyser i glaset, medan näsan redan känner en fängslande och spännande parfym, prydd med antydningar av litchi och mango, till vilka läggs anteckningar av kaprifol och kryddnejlika, förseglade av minnen från rosenblad. På gommen uttrycks det med sin fruktiga kropp och markerade friskhet, definierad av mineralnoter.

Det är det mest lämpliga vinet som åtföljer de krydda och krydda rätterna från det asiatiska köket, liksom pumpnockor. Prova det med den Milanese kotleten.