Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Perelise 2023 Colterenzio

Gewürztraminer Perelise kommer från utvalda vingårdar i höjder mellan 400 och 500 meter över havet, planterade på grusiga och sandiga jordar, rika på mineraler.

Druvorna utsätts för en mjukpressning och skickas sedan till vinifieringsprocessen som sker helt i stål, både för jäsningsfasen och för åldringsfasen.

Den har en ljus stråfärg, en rik och bred bukett där antydningar av kanel och vanilj råder, omedelbart följt av typiska sorter av rosenblad, mogen aprikos och litchi. I munnen är den subtil och förfinad, med en extraordinär balans.

På bordet är det utmärkt både som aperitif och i kombination med alla fiskrecept. Mycket bra också med de utarbetade förberedelserna av orientalisk mat.