Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Vigna Kastelaz 2022 Elena Walch

Alto Adige Gewürztraminer föddes i Elena Walchs Kastelaz vingård, belägen i kommunen Termeno på vinrutten i provinsen Bolzano.

Det produceras med 100% Gewürztraminer druvor som skördas helt för hand. Efter en kort maceration i kontakt med skinn och pressning sker fermentering i stål vid en kontrollerad temperatur av 18 ° C. Därefter åldras vinet under lång tid på dess veck innan det tappas på flaska.

Denna Gewürztraminer från Elena Walch har en intensiv guldgul färg. Näsan öppnas med en full och omslutande bukett, med inslag av ros, litchi och torkad frukt, berikad med kryddig anteckningar med kanel, nejlikblommor och honung. På gommen är den komplex, full och rund, med en behaglig friskhet och struktur som följer mot en intensiv aromatisk finish.

Perfekt för att följa skaldjur och kräftdjur, speciellt scampi och hummer. Detta vin är perfekt i kombination med asiatisk mat och blå ost.