Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Joseph 2023 Hofstätter

Hofstätter's Alto Adige Gewürztraminer Joseph föddes i vingårdar i Egna kommun i provinsen Bolzano.

Det produceras med rena Gewürztraminer-druvor, skördas endast för hand. Efter en lätt pressning av buntarna och kort maceration på skinnen sker jäsning i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur.

Den har en intensiv och ljus strågul färg. Nosen öppnar med en trevlig aromatisk bukett, med antydningar mellan kryddig och rökt, berikad med anteckningar av torkade blommor och rosor som tenderar att bli mer koncentrerade. På gommen är den tät och bred, med stor friskhet och livlighet.

Utmärkt aperitif, det går mycket bra med skaldjur, blå ostar som Gorgonzola och med alla typiska rätter från asiatisk mat. Den uttrycker sin potential maximalt efter minst ett års åldrande, där den har haft tid att förfina sin aromatiska komponent till det maximala.