Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2023 Blumenfeld

Gewürztraminer är ett av de mest kända sydtyrolska vita vinerna i världen som förmodligen har sitt ursprung i Termeno, eller Tramin, som det har fått sitt namn från. Blumenfeld erbjuder en version som i grunden är typisk men också med stor volym och komplexitet.

Den produceras med druvor som skördats från de branta och mycket lämpliga sluttningarna som finns i Bolzano kommun och dess närmaste omgivningar mellan slutet av september och början av oktober. Efter en kort maceration och mjuk pressning av klasarna jäser musten i stål vid kontrollerad temperatur.

Färgen är halmgul på en gyllene färg. Tydliga inslag av ros, grapefrukt och litchi dyker upp på näsan, kombinerat med värdefulla förnimmelser av lime, kanel och kryddnejlika. Den har en mjuk och fräsch smak, med stor konsistens och smakbredd.

Han föredrar skaldjur och kryddiga asiatiska rätter. Den föraktar inte heller färska eller medelåldrade ostar.