Südtirol - Alto Adige DOC Vernatsch Fass Nr. 9 2023 Girlan

Fass Nr 9 Vernatsch kommer från vingårdarna som ligger runt byn Girlan och byn Colterenzio, på en höjd av 450 meter. Dessa moränkullar, som går tillbaka till glacialtiden, erbjuder optimalt solsken och morän-grusig jord som bidrar till skapandet av ett elegant vin med god lagringspotential.

Vernatsch (Schiava) druvor, som kommer från vingårdar med en medelålder på 30 år, skördas manuellt i små behållare för transport till källaren. Efter avstjälkning sker jäsning i rostfria ståltankar, följt av malolaktisk jäsning. Förädlingen fortsätter i 5 månader på stora ekfat.

Vid synen har den en rubinröd färg. I gommen är den komplex och behagligt harmonisk, med en uthållighet som gör den extraordinär och lättdrucken.

Rekommenderas till typiska sydtyrolska förrätter som dumplings eller Schlutzkrapfen, den passar också perfekt till vitt kött eller tilltugg med kallskuret.