Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Indra 2023 Girlan

Indra Sauvignon produceras på Girlan-kullarna, som ligger på 400-500 meters höjd och nära Östra Alperna. Druvorna växer på glaciärmoränjordar och skördas i det ögonblick av optimal mognad. Detta produktionsområde ger Sauvignon dess intensiva och karakteristiska arom.

Skörden utförs manuellt i små behållare. Efter en kort maceration och pressning av hela gänget tappas musten av naturlig sedimentering. Jäsning sker vid en kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar, följt av lagring på finjäst i rostfria ståltankar i sex månader, utan malolaktisk jäsning.

Denna Sauvignon har en intensiv doft av nässlor och fläder, med en friskhet och livlighet i munnen som är typisk för vinstocken. Den långa traditionen av odling i Alto Adige återspeglas i vinets starka karaktär, vilket gör det idealiskt för en aperitif eller för stunder av provsmakning.

Den passar perfekt till fisk-, skaldjurs- och sparrisbaserade rätter och erbjuder en harmonisk kombination av smaker.