Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Flora 2022 Girlan

Girlan's Flora Sauvignon kommer från de tre delzonerna "Girlan", "Montiggl" och "Eppan Berg" på 500 m över havet Den olika kombinationen av produktionsjordar, från lera till kalksten och grusiga, ger vinet en unik karaktär.

Skörden sker manuellt i små containrar för transport till källaren. Efter en kort maceration och hel massapressning sker rackning genom naturlig sedimentering av musten. Kontrollerad temperaturjäsning i rostfria kärl. Lagring på fin jäst i rostfria ståltankar och stora ekfat utan malolaktisk jäsning i 8 månader.

Den vita sauvignondruvan har odlats i Alto Adige i över ett sekel. Den intensiva doften av nässlor och fläder och friskheten och livligheten i munnen är typiska för detta vin. Mineraliteten och den friska syran balanseras med korpulens och aromer i smaken.

Den passar bra till fisk-, skaldjurs-, sparris- och vitt kötträtter.