Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Flora 2021 Girlan

Girlans Flora Pinot Noir Riserva kommer från underzonerna "Girlan", "Mazon" och "Pinzon". De utvalda vingårdarna ligger på en höjd mellan 380 och 530 meter över havet och kommer från moränavlagringar på vulkanisk porfyrsten och leriga kalkstensjordar exponerade i väster, vilket ger vinet idealiska mikroklimatiska egenskaper.

Skörden sker manuellt i små containrar för transport till källaren. Efter avstilkning överförs musten genom gravitationen till stålkar för alkoholjäsning i 20-22 dagar. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 12 månader på barriquer (70%) och små 12 hl träfat (30%), följt av ytterligare förädling på flaska i 6 månader.

Vinet har en rubinröd färg och kännetecknas av friska aromer av bär och svarta körsbär. Den är elegant och fruktig, med mycket sammetslena tanniner och en långvarig finish.

Den passar mycket bra till vitt kött, stekar och grillad fisk.