Südtirol - Alto Adige DOC Riesling Graf 2023 Kellerei Meran Burggräfler

Riesling av "Graf" -linjen är ett raffinerat vitt vin från vingården Merano, producerat med rieslingdruvor odlade i de övre områdena Merano och Val Venosta, på en höjd mellan 600 och 750 meter. Vinrankorna, som är 15 till 20 år gamla, har sina rötter i lätta och genomsläppliga jordar av moränursprung, idealiska för uttrycksfullheten hos denna krävande och komplexa vinstock.

Vinframställningen innebär pressning av hela gäng och spontanjäsning i små rostfria tankar vid kontrollerad temperatur, utan malolaktisk jäsning. Vinet mognar sedan på jästen i cirka 6 månader, förfinar sina aromatiska egenskaper och utvecklar en balanserad och mineralstruktur.

I glaset har den en gröngul färg. Intensiva fruktiga toner av persika, citrus och flinta dyker upp på näsan, vilket ger en fräsch och komplex aromatisk profil. På gommen kan du uppskatta en livlig syra, välstrukturerad och balanserad, som sluter med en behaglig och lång uthållighet.

Det är det perfekta tillbehöret för skaldjur, ostron, asiatiska recept och aptitretare.