Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Glen 2021 Castelfeder

Pinot Noir Glen är ett vin från vingården Castelfeder, som kommer från den historiska staden Glen i Bassa Atesina. Detta vin är resultatet av en unik terroir, där vingårdarna drar nytta av eftermiddagssolen och en speciell jordmån som består av en blandning av kalksten och porfyr.

Vinframställning börjar med en manuell skörd, följt av avstjälkning och en 10-14 dagars maceration i stål. Vinet mognar sedan i 12 månader på små använda fat, vilket ger det komplexitet och djup. Den lagras sedan i minst 3 månader på flaska innan den marknadsförs.

Till utseendet har Pinot Noir Glen rubinröda och granat nyanser, tillsammans med en delikat bukett av aromer som påminner om björnbär, körsbär och vanilj. På gommen uttrycker detta vin en harmonisk balans mellan friskhet och struktur, med mjuka tanniner och en elegant finish som bjuder in till nästa klunk.

Idealisk för röda och kryddade kötträtter, ostar.