Südtirol - Alto Adige DOC Moscato Giallo 2022 Castel Sallegg

Moscato Giallo från Tenuta Castel Sallegg föddes nära sjön Caldaro, i Alto Adige, där mikroklimatet och jorden ger vinet en behaglig fruktig rundhet. De stela natttemperaturerna förstärker den livliga syran hos Moscato Giallo-druvorna, medan solexponeringen gynnar utvecklingen av en aromatisk och kryddig karaktär, vilket gör det till ett friskt och dynamiskt vin.

Druvorna skördas manuellt och efter en kort kall maceration pressas de varsamt. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur, följt av en period av förädling på den fina jästfällningen för att berika vinets struktur.

På näsan finns aromatiska toner av mogen persika, apelsinblomma och muskotnöt. I munnen är vinet fruktigt, med en behaglig syrlig crunch och en intensiv och ihållande finish, som lämnar en känsla av friskhet och livlighet.

Detta vita vin passar perfekt till asiatiska rätter, salta aptitretare, rökt fisk och bakade desserter.