Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Graf 2023 Kellerei Meran Burggräfler

Gewürztraminer från "Graf" -linjen är ett aromatiskt vitt vin från vingården Merano, producerat uteslutande med Traminer Aromatico-druvor odlade i områdena Labers, Lagundo, Lana och Tirolo, på en höjd mellan 400 och 500 meter. Vingårdarna, som kännetecknas av lätta, permeabla och moräniga kuperade jordar med en hög andel grus, låter druvorna på bästa sätt uttrycka sin aromatiska potential och den typiska karaktären för det sydtyrolska territoriet.

Vinframställningen innebär en 12-timmars kall maceration, följt av alkoholjäsning i små rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur. Sedan mognar vinet på jästen i 6 månader och utvecklar en komplex och raffinerad aromatisk profil som kännetecknar denna etikett från Graf-linjen.

Den har en livlig halmgul färg med myskiga reflektioner. På näsan erbjuder buketten intensiva blommiga aromer med toner av rosenblad, mynta och citronmeliss, medan den i gommen utmärker sig för sin harmoniska fräschör, en mjuk kropp och en ihållande och balanserad eftersmak.

Den är perfekt som aperitif och passar utmärkt till asiatiska recept och skaldjur.