Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Graf 2023 Kellerei Meran Burggräfler

Chardonnay från "Graf" -linjen är ett elegant vitt vin från vingården Merano, erhållen från Chardonnay-druvor odlade i områdena Cermes, Lana och Marlengo, på en höjd mellan 400 och 550 meter. Vingårdarna, med växter i åldrarna mellan 10 och 30 år, trivs på porösa och sandiga kuperade jordar, med en hög andel grus och god tillgång på lera och humus, vilket bidrar till vinets komplexitet.

Vinframställning innebär alkoholjäsning på stora ek- och stålfat, följt av en mognadsperiod på jästsvamparna som inkluderar partiell malolaktisk jäsning. Denna teknik ger vinet struktur och rundhet, samtidigt som den behåller en behaglig fräschör, ett utmärkande inslag i Graf-linjen.

I glaset har den en vacker halmgul färg. Intensiva inslag av ananas och banan öppnar sig på näsan, vilket ger buketten en exotisk och inbjudande karaktär. På gommen sticker en god smak och harmonisk balans ut, vilket gör det till ett vin med stor elegans och uthållighet.

Det här vita vinet passar perfekt ihop med fiskrätter, skaldjur, vitt kött, risotto och Käsenocken (bröd- och ostdumplings).