Südtirol - Alto Adige DOC Blauburgunder Graf 2022 Kellerei Meran Burggräfler

Blauburgunder från Graf -linjen är ett mycket elegant rött vin producerat av Merano Winery med utvalda Pinot Noir-druvor från vingårdarna i Cermes, Labers, Merano och Tirolo, som ligger på en höjd mellan 500 och 600 meter. Vinrankorna, som är mellan 10 och 30 år gamla, växer på sandiga och leriga jordar, berikade med humus, granit och gnejs, typiska för moränområden.

Den alkoholhaltiga jäsningen sker i vidöppnade kar vid en kontrollerad temperatur, med musten i rörelse i cirka 10-15 dagar. Sedan genomgår vinet malolaktisk jäsning och mognar på små ekfat och begagnade barriques, vilket utvecklar en raffinerad och komplex struktur.

Med en intensiv rubinröd färg erbjuder den en elegant och exakt bukett, med inslag av bär och röda bär. I munnen är den mjuk och saftig, med sammetslena tanniner och bra uthållighet, som avslöjar en harmonisk balans mellan friskhet och djup.

Den passar perfekt till rött kött, traditionella sydtyrolska rätter och ostar, vilket förstärker varje smak med delikatess och balans.