Stellenbosch WO The Reserve White 2021 Morgenster

Morgenster's Reserve White är ett raffinerat uttryck för Stellenboschs territorium, resultatet av en harmonisk blandning mellan Sauvignon Blanc och Sémillon. Denna sortkombination återspeglar Morgenster Estates engagemang för att skapa viner som talar till rikedomen och mångfalden i dess jord.

Jäsningen sker i stål vid en kontrollerad temperatur. Den 8-månaders förfining på franska ekfat, med hjälp av nya, andra och tredje passagefat, hjälper till att forma detta vins särpräglade karaktär och framhäver dess komplexitet och balanserade struktur.

Visuellt har den en gyllengul färg utsmyckad med gröna reflektioner. Näsan öppnar sig med intensiva toner av citrusfrukter och mandel, följt av nyanser av krusbär och kvitten, som avslutas med en blommig antydan. På gommen är vinet elegant, friskt och med utmärkt syra som garanterar utmärkt lagringspotential. Finishen är mjuk och medelviktig, kännetecknad av en välbalanserad smak.

Detta vin passar vackert ihop med grönsakstempura, grillad fisk men även fjädervilt, vilket understryker dess mångsidighet.