Stellenbosch Sauvignon Blanc WO 2019 Dalla Cia

Dalla Cias Sauvignon Blanc härstammar från de alluviala och leriga jordarna i Stellenbosch, i Sydafrika. Det tar med sig smaken av det närliggande havsvattnet, den sydafrikanska solens intensitet och den italienska grundarens personlighet.

Sauvignon Blanc-druvorna väljs ut och skördas för att sedan transporteras till källaren där vinifieringsprocessen börjar. Efter en mjukpressning utan föregående maceration i kontakt med skinnen, jästas och åldras vinet på sin fina läder i cirka 6 månader.

Glaset tänds i en halmgul färg. Näsan avslöjar anteckningar av mogna fikon, krusbär och citrus. I munnen är den sapid och välstrukturerad, balanserad och ihållande.

Det går mycket bra med en kyckling med grönsaker.