Stellenbosch WO Rubicon 2021 Meerlust

Meerlusts Stellenbosch Rubicon kommer från vingårdar i den berömda Stellenbosch-regionen i Sydafrika.

Det produceras huvudsakligen med Cabernet Sauvignon-druvor och med Merlot-, Cabernet Franc- och Petit Verdot-druvor, skördade och utvalda för hand. Fermentering äger rum, med maceration på skinnet, i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Efter den 7-månaders malolaktiska jäsningen åldras vinet 20 månader främst i nya Nevers franska ekfat och delvis i Nevers och Alliers andra passagerare.

Rubicon har en djup och intensiv röd färg som tenderar att lila. Näsan öppnas med delikata dofter av violetta och mogna plommon, berikade med eleganta inslag av lakrits, cederträ och rökelse. På gommen visar den medelstora kropp och utmärkt struktur, med mjuka tanniner i perfekt balans med fruktiga sensationer.

Detta röda vin är perfekt för att följa rött kött- och vilträtter, bräserat kött och äldre ostar.