Mosel QbA Riesling Steinbock 2023 Dr Fischer

Rieslingen Steinbock Mosel av Dr. Fischer kommer från den berömda Moselregionen i Tyskland, ett utmärkt område för denna ädla druvsort. Här gynnar kombinationen av skifferrika jordar och ett svalt klimat produktionen av viner med hög aromatisk finess och uttalad mineralitet. Tack vare samarbetet mellan Martin Foradori Hofstätter och Nik Weis tolkar denna Riesling terroiren på ett autentiskt sätt och erbjuder ett rent och kristallklart uttryck av sorten.

Druvorna kommer från några av de bästa cru i Mosel och skördas med stor omsorg för att bevara deras friskhet och integritet. Vinifieringen sker i temperaturreglerad rostfritt stål, vilket behåller de typiska fruktiga och blommiga aromerna hos Riesling. Lagringen på fina jästsediment under en tillräcklig tid bidrar till att ge struktur och djup till vinet, vilket framhäver dess torra och mineraliska karaktär.

I glaset visar den en ljus halmgul färg. I doften uttrycker den sig med intensitet och avslöjar ett komplext doftarrangemang som sträcker sig från exotiska frukter som mango och ananas till citrusfrukter och vita blommor, med en touch av mineralitet som framhäver dess elegans. I munnen är den frisk och saftig, med en perfekt balans mellan syra och kropp, följsam och harmonisk, vilket lämnar en angenäm fruktig eftersmak.

Ideal att kombinera med fiskrätter, sushi, risotto och lätta förrätter, vilket framhäver smakerna med sin livliga friskhet.