Südtirol - Alto Adige DOC Metodo Classico Pinot Nero Pas Dosé 2018 Franz Haas

Alto Adige Pinot Nero Pas Dosè av Franz Haas är ett raffinerat uttryck av mousserande vin med klassisk metod som kommer från Alto Adige-området. Pinot Noir-druvor, odlade på en höjd som varierar mellan 750 och 1 150 meter, finner sin idealiska livsmiljö på blandade jordar av dolomit och porfyr. Exponeringen av vingårdarna i söder och sydväst gynnar den optimala mognaden av druvorna, vilket ger vinet unika egenskaper.

Skörden följer ett noggrant tillvägagångssätt som innebär partiell pressning av hela druvorna och avstilkning följt av pressning av den återstående delen. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur i ståltankar, liksom förädlingen som varar i 6 månader med ytterligare mognad på jästen i cirka fyra år. Processen kulminerar med disgorgement sex månader innan marknadsföring.

Den har en ljus och fascinerande gul färg, kännetecknad av en fin och ihållande perlage. På näsan framträder toner av gul fruktkött, vita blommor och citrusfrukter. I munnen avslöjar den en citrus- och mineralfriskhet som leder till en välsmakande och behagligt långvarig finish.

Perfekt för alla tillfällen, den kombineras vackert med ett brett utbud av rätter, vilket förhöjer smaken för dem som älskar att experimentera och de som har en speciell förkärlek för ren Pinot Noir. Dess mångsidighet gör den därför lämplig för att ackompanjera och förhöja smakerna i de rätter du älskar mest.