Vino Spumante di Qualità Brut Grand Cuvée XXI Secolo Metodo Classico 2017 D'Araprì

Sparkling Brut Gran Cuvèe XXI Century D'Araprì kommer från vingårdarna Contrada Monsignore och Contrada Baiocco, som ligger i hjärtat av Capitanata di Puglia.

Det produceras med Bombino Bianco, Pinot Nero och Montepulciano druvor, skördas och väljs manuellt. Druvorna pressas, jästas och vinifieras därefter enligt den klassiska Champenoise-metoden. Flaskorna vilar 60 månader bort från ljus vid en kontrollerad temperatur på 13 ° C i källaren i källaren.

Det kännetecknas av en vacker ljusgul med gyllene reflektioner och subtila bubblor. Näsan öppnas med stor elegans och balans, med en symfoni av arom av aprikoser och citrusfrukter, följt av nyanser av honung och tobak. På gommen är den bred och behagligt krämig. Sammantaget är det ett mousserande vin med stor livlighet och surhet som bäst stödjer dess struktur.

Perfekt för att åtfölja skaldjur och fiskrätter, det är perfekt i kombination med tryffel och äldre ostar.