Vino Spumante di Qualità Rosé Brut Quid La Guardiense

Quid rosato är ett mousserande vin som produceras av företaget La Guardiense baserat på druvorna Aglianico och Sangiovese.

Druvorna skördas under andra hälften av september i Sannio Beneventano-området. Klasarna pressas mjukt, sedan går vi vidare med en vinifiering med utvalda jästjästar i stål (14-16°C) som varar ca. 15 dagar, utan ytterligare malolaktisk jäsning. Vinet görs mousserande i en autoklav vid en temperatur på 16-18°C i 20 dagar, där det ligger kvar på jästfällningen i ca. 3 månader.

Med en intensiv rosa färg och fin perlage framträder blommiga toner och små röda frukter på näsan, med inslag av rostat bröd. Smaken är harmonisk och välbalanserad.

Utmärkt både som aperitif och vid bordet, till hela måltiden, den är fantastisk i sällskap med aptitretare och rätter baserade på fisk eller grönsaker. Prova det i sällskap med en napolitansk pizza.