Spumante Extra Dry Cantine Ceci

Spumante Extra Dry av Ceci erhålls från druvorna Pinot Bianco, Sauvignon Blanc och Malvasia di Candia i perfekt harmoni med varandra, som en välsorterad orkester, som växer på kuperad terräng med medium struktur.

Efter den manuella skörden, som äger rum i slutet av augusti, börjar den vita vinifieringen. Referensen sker i autoklav med Martinotti-Charmat-metoden.

Det presenteras i glaset med en strågul färg och en delikat och elegant perlage. Näsan är bred och fräsch, där örtartade toner och blommiga inslag av ros och hagtorn skiljer sig tydligt och vänder sig till en fruktig yta som påminner om äpple och vit persika, med inslag av citrus. Sipen är fräsch och sapid, med en fin uthållighet.

Perfekt att servera med aptitretare, både till havs och till lands, det passar bra till första och andra rätter med en ganska aromatisk smak.