Spumante Brut Gran Cuvée Particolare Tenuta del Buonamico

Spumante Particolare Brut från Tenuta del Buonamico är en blandning som produceras i Cercatoia-området i kommunen Montecarlo, där de medelhöga jordarna utgör den idealiska basen för odling av Pinot Bianco, Sémillon och Trebbiano Toscano.

Skörden sker i slutet av augusti. Tillverkningen av mousserande vin sker enligt Charmat-metoden. Den nästan omedelbara efterjäsningsfiltreringen hjälper till att bevara vinets ursprungliga egenskaper, som sedan fortsätter att förfinas i flaskan i 4 månader efter en kort vila i autoklaven.

Den har en strågul färg utsmyckad med grönaktiga reflektioner, med en fin och ihållande perlage. Luktprofilen erbjuder delikata blommiga sensationer, som utvecklas mot toner av vit bär och avslutas med en accent av rostat bröd. På gommen sticker den ut med en markant syra balanserad av en kontrollerad sötma.

Detta Brut mousserande vin är särskilt lämpligt för att åtfölja fisk- och vitt kötträtter.