Durbanville Pinotage Reserve WO 2023 Diemersdal

Från erfarenheterna från sex generationer sedan 1698 erbjuder den sydafrikanska vingården Diemersdal idag det komplexa uttrycket av en Pinotage Riserva. Inte långt från Atlanten växer vinodlingen och vinifierar sina druvor i området Durbanville Valley, med början från 180 hektar vingårdar.

Pinotage-druvorna som används för vinifiering av denna reserv kommer från en tomt belägen i norr och definieras av en jord som är rik på lera och organiskt material, känd som "Red Hutton". Grupperna, utvalda och samlade, masereras, pressas och skickas för jäsning, både alkoholhaltiga och malolaktiska. Vinet överförs sedan till barriques, 40% nytt, och här mognar det under en period av cirka 14 månader.

Rubinröd med intensiva och djupa nyanser. Dess doft öppnar i en rad komplexitet målade av den röda och mörka frukten i sylt, choklad, kryddor och rostade toner. Smaken är intensiv och motsvarar perfekt buketten som uppfattas på näsan. En bra balans mellan tannin och friskhet passar in i en hel och rund kropp.

Kombineras med lammkotletter.