Sonoma AVA Old Vine Zinfandel 2021 Dry Creek

Dry Creek Vineyard Old Vine Zinfandel är ett rött vin gjort av en blandning av Zinfandel, Petite Sirah och Alicante, hämtat från vingårdar som är i genomsnitt över 95 år gamla i Dry Creek Valley, Kalifornien. Detta vin representerar traditionen och förträffligheten för dalens vinodling, med vingårdar som är bland de mest värdefulla och historiska i området.

Vinframställningen innebär en 12-14 dagars jäsning i jäskärl, med överpumpning två gånger om dagen. Därefter lagras vinet i 14 månader på franska, ungerska och amerikanska ekfat, varav 28% är nya. Denna långa förfining ger vinet komplexitet och struktur.

Dry Creek Vineyard Old Vine Zinfandel har aromer av björnbär, blåbär och boysenbär, med toner av vitpeppar, kardemumma, kola och marsipan. I gommen är den komplex och levande, med lager av svarta körsbär och plommon, nyanser av koriander, mocka, kryddpeppar och viol, och fina tanniner som ger en elegant textur och behaglighet till klunken.

Denna Zinfandel passar perfekt med grillat rött kött och mogna ostar.